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100入り エルサルバドル レッドハニー
¥780
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スペシャリティコーヒー
自家焙煎珈琲豆
エルサルバドル西部に位置するケサルテペケ渓谷を見下ろすサンサルバドル火山の斜面に位置し火山性の土壌、涼しい気候の夜、暖かい太陽、コーヒーを守るシェードツリー
および穏やかな雨。恵まれた環境の下で育まれた高品質なコーヒーです。
Loma La Gloria農園は、ブルボン種とパカマラ種のみを栽培していますが、このパカマラ種
は、そのうち2%しか栽培されていない希少な種です。さらに難易度の高いハニー製法をご用意致しました。
レッドハニーとは、精製方法の一種でコーヒーチェリーのネバネバと果肉もある程度残した
状態で豆を乾燥させます。その為、果肉の風味が強くコーヒー豆に残るとされています。
品質管理が大変かつ難易度の高い製法と言えます。
豆 ： 中深煎り
甘味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆
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